Функции поджелудочной железы в организме человека и строение органа

Поджелудочная железа
Значение и функции поджелудочной железы в организме животных и человека определяются тем, что данный орган принадлежит сразу двум системам: пищеварительной и эндокринной.

Отсюда вытекает её важность для физиологических процессов.

Строение и функции поджелудочной железы

Поджелудочная железа (лат. – pancreas) появляется одновременно с печенью на третьей неделе эмбриогенеза. Она развивается из 2 отдельных закладок, которые позже срастаются. Одна из закладок образуется из энтодермы (внутреннего зародышевого листка) двенадцатиперстной кишки, другая возникает из энтодермы печёночного выпячивания. Увеличиваясь, закладки приходят в соприкосновение друг с другом и сливаются.

Подобно остальным органам, зачатки которых возникли из кишечника, панкреас развивается в результате взаимодействия между энтодермальными клетками и элементами окружающей их зародышевой соединительной ткани.

Строение железы поджелудочной

Анатомия поджелудочной

Поджелудочная железа небольших размеров, локализуется в забрюшинном пространстве в верхнем этаже брюшной полости и прилежит к аорте и нижней полой вене.

Поэтому боль в ней можно спутать с сердечными болями.

Тело этого органа напоминает треугольник, в строении различают головку, тело и хвост. Головка плотно прилежит к месту изгиба двенадцатиперстной кишки. Эта часть железы вместе с общим жёлчным протоком и протоком поджелудочной железы находится близ идущего вниз отдела тонкой кишки. Хвост железы по форме походит на грушу или конус. Сама железа покрыта соединительной тканью и построена из долек.

Питание при панкреатитеДля того чтобы панкреатит не перерос в хроническую форму, необходимо соблюдать специальную диету. Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении – основные принципы лечебного питания.

Симптомы панкреатита поджелудочной железы рассмотрим тут. Как проявляется острая и хроническая форма заболевания?

А здесь https://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/zabolevaniya/dieta-pri-vospalenii.html  приведен перечень разрешенных и запрещенных продуктов питания при воспалении поджелудочной железы.

Что такое внутренняя и внешняя секреция?

Различают железы внутренней (эндокринные) и внешней (экзокринные) секреции.

Первые имеют ряд особенностей:

  • информация от них к органам передаётся химическими соединениями через кровеносное русло (у желёз нет протоков);
  • их секреты называется гормонами;
  • передача информации таким способом относительно медленная;
  • ответ развивается медленно, но он продолжительный (до нескольких лет).

Все остальные железы выбрасывают свой секрет наружу или в полость тела через протоки.

Поджелудочная железа – железа смешанного типа секреции.

Экзокринная часть органа является сложной системой из трубочек и альвеол, разделённой на дольки. В дольках друг к другу прилегают ацинусы (пузырьки), состоящие из ацинозных клеток в форме пирамид, содержащих много молекул фермента зимогена; в верхушечной их части находится скопление рибосомальной РНК.

Зимоген участвует в образовании секрета. Выводимое вещество направляется в просвет ацинуса. В его центре локализуются центроацинозные клетки, из которых формируется полость вставочного протока, выводящего секретируемое вещество. Из вставочного протока секрет проходит во внутридольковые, из них – в междольковые, а последние открываются в проток панкреаса и движутся затем к просвету двенадцатиперстной кишки.

Эндокринный секрет выбрасывают небольшие скопления клеток, которые окружены хорошо развитой сетью капилляров (т.к. выделяемые ими вещества поступают напрямую в кровь) и разбросаны преимущественно по хвостовой части; меньше всего их содержится в головке железы. Эти маленькие эндокринные формирования (около 300 – 500) называются островками Лангерганса.

Эндокринная функция поджелудочной железы

Эндокринная функция органаКакую функцию выполняет поджелудочная железа?

В панкреатических островках различают различные типы клеток: α-клетки и реже встречающиеся β-клетки.

Функция последних – синтез инсулина, а первых – глюкагона.

Также островки продуцируют соматостатин.

Выделение доз инсулина происходит при повышении уровня глюкозы, выполняющей роль биологического топлива. Под его воздействием интенсифицируется потребление сахара всеми тканями и системами органов. Одновременно часть глюкозы накапливается в качестве резерва в виде гликогена, который депонируется в печени и мышцах. В итоге количество сахара в крови уменьшается.

Глюкагон оказывает обратное инсулину действие, т.е. превращает гликоген в глюкозу, когда её количество снижается.

Соматостатин – гормон, выбрасываемый гипоталамусом, подавляющий выработку им соматотропина (гормона роста).

Соматотропный гормон воздействует на рост костей и клеток, а также расщепление жиров. Освобождающиеся при этом жирные кислоты служат для пополнения энергетических запасов. Таким образом, соматостатин регулирует содержание жира в организме.

Гуморальная функция

Гуморальная регуляция (лат. humor– жидкость) биологических функций (в отличие от нервной) протекает с помощью химических соединений, поступающих от различных органов во внутреннюю среду организма и транспортирующихся по всему телу.

Гуморальная функция осуществляется за счёт как внешней, так и внутренней секреции панкреаса.

Ацинарные клетки – клетки, отвечающие за внешнюю работу поджелудочной железы, – продуцируют пищеварительные ферменты, расщепляющие питательные вещества.

Панкреатические островки – клетки эндокринной части – выбрасывают во внутреннюю среду гормоны.

Отношение поджелудочной железы к пищеварению

Расположение поджелудочнойОсновные химические превращения с пищей в двенадцатиперстной кишке осуществляются за счёт действия панкреатического сока.

Напомним, выработка поджелудочного сока является внешнесекреторной функцией.

Химическая обработка еды происходит под влиянием гидролитических ферментов (отвечающих за взаимодействие питательных веществ с водой), которые подразделяются на 3 группы:

  • протеолитические (протеазы) – расщепляют белки до аминокислот;
  • липолитические (липазы) – разрушают жиры до глицерина и высших жирных кислот;
  • амилолитические (карбогидразы) – дробят углеводы до глюкозы.

Поджелудочная жидкость имеет слабо-щелочную реакцию среды (из-за бикарбонатов), в её состав входит набор всех 3 типов гидролаз. Основные белокрасщепляющие ферменты панкреаса – трипсин и химотрипсин, карбоксипептидазы; из группы липолитических ферментов присутствует липаза, из амилолитических – карбогидраза (амилаза). Также в состав поджелудочного сока входят нуклеазы, разрывающие нуклеиновые кислоты.

Трипсин вырабатывается панкреасом в «спящей» форме – трипсиногена. Активация трипсиногена осуществляется уже на начальном участке тонкой кишки ферментом энтерокиназой.

Главное назначение поджелудочного сока – нейтрализация кислого содержимого, движущегося из желудка, в двенадцатиперстной кишке, гидролиз (распад при взаимодействии с водой) углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот.

Чем больше кислотность желудочного сока, тем в больших количествах выделяется панкреатический сок. В норме, пока он не нейтрализуется, следующая порция пищевой кашицы из желудка поступать не должна. Из-за неправильного питания и врождённых особенностей часто желудочный сок эвакуируется в кишку непрерывно, а не порционно, и панкреас не успевает нейтрализовать пищу.

Вредная еда

Для гигиены поджелудочной железы важно придерживаться следующих советов:

  • Не употреблять слишком много углеводов, особенно перед сном (ночью все процессы замедляются, и пища хуже усваивается).
  • Исключить жареное и жирное.
  • Есть как можно больше растительной пищи.
  • Готовить коктейли из овощей и фруктов без сахара.
  • Выпивать несколько стаканов воды для выведения скопившихся токсинов.

Стимулирующим нервом для сокоотделения является блуждающий.

Различают фазы поджелудочной секреции:

  • мозговая;
  • желудочная;
  • кишечная.

Импульсами для мозговой фазы являются условно- и безусловнорефлекторные факторы, сопровождающие приём пищи. Условные раздражители (цвет, запах пищи, сервировка стола, музыка, которая могла звучать при застолье) комбинируются с безусловными (трение пищевого комка о стенки ротовой полости, взаимодействие с вкусовыми сосочками языка).

Условный раздражитель подаёт в мозг сигнал, который затем передаётся в гипоталамус, а оттуда – в центр сокоотделения в продолговатом мозге. Из него по блуждающему нерву, импульс направляется в поджелудочную железу. Одновременно в центр сокоотделения поступают безусловные сигналы из ротовой полости по центростремительным волокнам языкоглоточного, лицевого и подъязычного нервов.

Мозговая фаза длится 3 часа.

Вторая фаза связана с влиянием на клетки поджелудочной железы растяжения стенок желудка при приёме пищи (нервно-рефлекторный механизм) и действием гуморальных факторов, основной из которых – гастрин. Этот гормон вырабатывается слизистой желудка, параллельно активируется и поджелудочная железа.

Третья фаза обусловлена продвижением содержимого желудка в двенадцатиперстную кишку и связана в основном с гуморальными механизмами.

Двенадцатиперстная кишка продуцирует неактивный фермент просекретин, который под действием соляной кислоты, привнесённой из желудка, трансформируется в активную форму, секретин оказывающий через биологические жидкости мощное возбуждающее воздействие на секреторные части панкреаса.

В слизистой двенадцатиперстной кишки образуется гормон холецистокинин-панкреозимин, который также стимулирует образование поджелудочного сока.

Таким образом, поджелудочная железа представляет собой неэндокринный орган, в состав которого входят эндокринные структуры. Массовая часть клеток панкреаса образует концевые отделы – ацинусы, которые выделяют экзокринный секрет (пищеварительные соки). Эндокринный секрет вырабатывается островками Лангерганса. Роль поджелудочной железы в организме человека велика, поэтому так важно вовремя предупреждать развитие нарушений функции органа.

Здоровое питаниеЗаболевания поджелудочной железы иногда имеют очень серьезное течение, поэтому важно вовремя распознать, что болит именно этот орган. Что делать, если болит поджелудочная железа? Поговорим подробно о симптоматике и лечении.

Основные болезни поджелудочной железы рассмотрим далее. Панкреатит, рак, кисты и камни – симптомы и лечение.

Видео на тему





Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

двенадцать − восемь =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

×
Рекомендуем посмотреть
Adblock
detector